南瓜巧克力饼干

作者： yunmay

南瓜是最爱的食材之一，家中常备。不管是蒸煮煎炒炸，样样皆可。这次用烘焙的方式做了南瓜巧克力饼干，松软的口感和淡淡的肉桂香、黑巧克力，仿佛多年的好友般，搭配得如此和谐。

用料

• 低筋面粉 140g
• 南瓜 210g
• 砂糖
• 奶油
• 鸡蛋
• 小苏打粉
• 发粉
• 肉桂粉
• 姜粉
• 核桃
• 盐
• 装饰用巧克力豆

南瓜巧克力饼干的做法步骤

步骤 1

先将核桃烤过，放凉备用

步骤 2

南瓜去皮切块，不另洒水，直接放进以160度预热好的烤箱中，烘焙25-30分钟后，放置一旁冷却

步骤 3

在回温的奶油中放入砂糖，搅拌均匀后，放入回温的鸡蛋拌匀

步骤 4

将冷却后的南瓜压成泥，再放进面团里搅拌均匀

步骤 5

筛入粉类（小苏打粉、发粉、肉桂粉、姜粉、盐）后，切压搅拌

步骤 6

变成菠萝状时，放入预先烤好且冷却的核桃，再搅拌均匀

步骤 7

将以上准备好的面团挖成小团后，摆于烤盘上

步骤 8

用手将面团压扁后，依个人喜好摆上巧克力豆，再放进以170度预热好的烤箱中，烘焙15-20分钟即可

南瓜巧克力饼干的小贴士

烤饼干的同时，将巧克力豆装进塑胶袋里，再泡在温水里。等巧克力豆融化后，把塑胶袋底部稍微剪开，再把巧克力淋在已经完全冷却的饼干上作装饰

菜谱创建时间：2014-01-05 17:21:01