无油番薯饼

作者： 毛毛把爪子藏起来

消灭番薯大作战^______^ 健康无油的小饼，作为早餐和小食都可，用料简单，非常快手~~

用料

• 番薯 1个
• 面粉 适量
• 糯米粉 一匙
• 水
• 砂糖（可选）

无油番薯饼的做法步骤

步骤 1

面粉和糯米粉过筛，用沸水揉成面团。盖上湿布醒45分钟左右。

步骤 2

将醒好的面团均匀分成小团，用擀面杖将小团擀成比较薄的面皮。

步骤 3

将番薯泥均匀的铺在面皮上，包成饼型。预热平底锅，将小饼放入平底锅中煎至饼皮变干，有微微金黄色泛出即可。（无需放油）

步骤 4

番薯泥： 将红薯蒸熟，去皮，压成泥。喜欢口感带有甜味的话可适当加入砂糖。

无油番薯饼的小贴士

1. 和面的时候加入一匙糯米粉，可以让表皮口感更有韧劲。 2. 红薯泥不用捣鼓的很细腻，有颗粒的粗矿口感其实不错~ 3. 最后煎饼的时候，建议在平底锅中铺上一层煮食纸（牛油纸），这样不易粘锅，且方便清洁。煎的时候，可用茶匙轻轻压小饼的边缘，让面粉接触到锅底。

菜谱创建时间：2014-01-04 18:11:04