菌菇汤

作者： 小白素食记录

想起来喝菌菇汤了，煲汤的砂锅有一阵子没用了 外面的菌菇汤价格不菲，味道未必好，关键是有好多里面都加了高汤粉什么的~不够货真价实 还是自己做的放心 ，用料绝对实在~ 另外啰嗦下，这种慢火汤一定用干菌菇啊，如果新鲜的菌菇适合其他做法http://www.xiachufang.com/recipe/164370/ http://www.xiachufang.com/recipe/1006527/

用料

• 猴头菇
• 榛蘑
• 枸杞
• 冬菇
• 姬松茸
• 竹荪
• 虫草花
• 薏仁

菌菇汤的做法步骤

步骤 1

提前用水泡发~用凉水泡的慢，但是能保留味道

步骤 2

炒锅内下少许的油，放姜片煸出香味，然后下入泡发的菌菇们翻炒一下，移入烧开水的砂锅内，加少许的白醋或料酒，去除菌菇的苦味~尤其是猴头菇~

菌菇汤的小贴士

煲好的汤色浓稠，乳黄色~松茸的颜色跑到汤里了~ 盛到碗中~撒点盐，无比鲜美~

菜谱创建时间：2011-04-19 17:35:22