香葱土豆烙

作者： 水塘

简单到都不好意思说这是菜。一个大土豆，切成细丝，能切多細就切多細，不要用刮刀，切记。这也是有点难度的地方，其他无难度。 切好后千万不要洗，也不要管它变不变颜色，要靠土豆本身的淀粉使之连在一起。 一根葱切沫备用。平底锅放油，五成热后放入土豆丝，用量是盖满锅底。 中小火烙至土豆丝连在一起后，放入盐、胡椒粉、葱花，底面焦黄后翻面。同法炮制另一面。熟后摆在案板上切三角块装盘。

用料

• 土豆 一个
• 葱 一根
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 植物油 少许

香葱土豆烙的做法步骤

步骤 1

平底不粘锅放油后，放入切好不洗的土豆丝平铺。盖满锅底。

步骤 2

中小火烙至土豆丝连在一起后，放入盐、胡椒粉、葱花，底面焦黄后翻面。

步骤 3

翻面。

步骤 4

成品。

步骤 5

装盘。

步骤 6

大图。

菜谱创建时间：2013-12-27 20:54:40