巧克力布朗尼派

作者： yunmay

前面两次都在做饼干和布朗尼蛋糕，这次来个大结合，同配方的饼皮加上布朗尼，看起来朴素的小姑娘再加上当季水果和奶油的装点，立刻变身大美人了！这都是为了亲爱的Sammi姐姐生日准备的呀！今年上半年自己过生日的时候有收到一个师傅做的更漂亮的派，现在可以换着做给别人了！YES！分享更美哦！

用料

• 手粉 高筋面粉
• 材料一（派皮材料）
• 奶油 60g
• 糖粉 50g
• 鸡蛋 25g(半个)
• 盐 一小撮（约0.6g）
• 低筋面粉 125g
• 材料二（布朗尼材料）
• 鸡蛋 1个
• 红糖 30g
• 巧克力 40g
• 可可粉 15g
• 低筋面粉 20g
• 发酵粉 1/4小匙
• 杏仁 40g
• 红酒红枣干 20g
• 材料三（装饰材料）
• 草莓
• 奶油/酸奶
• 杏仁片

巧克力布朗尼派的做法步骤

步骤 1

奶油室温软化，将其与鸡蛋以及过筛后的糖粉和低粉一起，混合，揉成面团，蒙上保鲜膜，放入冰箱静置半小时以上，取出擀成圆片，铺到抹上黄油撒上一点点粉的派盘上，边缘多余部分用擀面杖轻压掉

步骤 2

用叉子在派盘上叉些小洞，刷上蛋黄液

步骤 3

铺上烤盘纸，压上豆子，以使其定型，烤箱预热180度，派盘放入烤箱中层，烤二十分钟，出炉后立即把豆子移出，派皮就基本好啦

步骤 4

做布朗尼：杏仁切小颗粒，隔水加热融化奶油和巧克力，鸡蛋打散，红糖、面粉、巧克力粉过筛，红枣干用红酒腌渍；红糖混合蛋液，打发起泡变得粘稠；加入融化的奶油和巧克力、可可粉、低筋面粉、发酵粉、杏仁、红酒红枣干，全部均匀混合，装入派盘

步骤 5

烤箱180度预热，将派盘放入烤箱中层，烤20分钟即可

步骤 6

切好的草莓均匀铺上，挤上奶油或酸奶，撒上杏仁片，薄荷叶装饰

步骤 7

分切给大家享用吧！

巧克力布朗尼派的小贴士

饼皮制作和布朗尼制作的图没有分别上，要看的可以看我之前发布的菜谱，里面有详细介绍哦！另外我当时是同时做了两份的，所以材料都加倍，派盘也是用了两种，一种圆边一种花边的，上图的时候看哪个清楚就上哪个了。所以如有看到有前后派盘不一致，是因为这个原因的哦。

菜谱创建时间：2013-12-26 15:25:12