龙穿凤翼

作者： 蒜 | BOY A

这是一道富有爱心的菜肴，适合做过你爱的人。荤素搭配、营养丰富，而且鸡翅中夹着蔬菜的口感也非常不错。

用料

• 鸡翅 12个
• 青笋 100g
• 胡萝卜 100g
• 姜 20g
• 葱 10g
• 蒸鱼豉油 40g
• 料酒 15g
• 盐 3g
• 花椒粉 2g

龙穿凤翼的做法步骤

步骤 1

准备原料，鸡中翅12个，斩去两头，留约一寸长待用；

步骤 2

接着准备原料，青笋（如果没有青笋的话，也可以用冬笋替代），胡萝卜，生姜，葱；

步骤 3

褪去鸡翅中的骨头，放盐，料酒（还可以放些花椒粉），腌半个小时，这样就入味了；

步骤 4

把笋、胡萝卜、生姜、葱二切成约一寸长，5*5毫米的条；

步骤 5

生姜切丝，葱切丝摆放在盘子底，将每个鸡翅中各穿插一根笋条，一根胡萝卜条，码放在盘子中，均匀浇上蒸鱼豉油；

步骤 6

上笼蒸15分钟后... 上桌~~

龙穿凤翼的小贴士

褪去鸡翅中的骨头，这可是个细活，用力过猛鸡翅肉会散，我的经验是，先从两头褪一点，然后从粗的那头一抽出。

菜谱创建时间：2011-04-18 11:33:12