【墨菲家秘制】外婆酱油荷包蛋VS玉米咸骨粥

作者： Doris7lee

早晚餐都适用的组合。一人食的孤单，只能用食物的香气填补空洞。不过还好，我还有美味相伴。即使一个人，也要活得精彩！

用料

• 玉米 一根
• 猪肋排 一根
• 大米 半量杯
• 小米 一把
• 皮蛋 一个
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• 味极鲜酱油 小勺
• 糖 少许
• 鸡蛋 一个

【墨菲家秘制】外婆酱油荷包蛋VS玉米咸骨粥的做法步骤

步骤 1

排骨需要腌渍一天才能彻底入味，加三勺盐、加少许黑胡椒、加少许料酒、加少许淀粉、使劲抓揉入味，然后冰箱里放着吧！

步骤 2

大米和小米洗净沥水，放入少许【墨菲家秘制葱油】（站内也有葱油做法请搜索参考）腌渍，我不喜欢太咸就没加盐，这里是可以加少许盐的！（因为我觉得咸骨够咸了）

步骤 3

我用的是天际慢炖锅，不是隔水炖！是慢炖锅！大锅的！跟电饭煲一样的！把它加水弄热后放入腌渍好的米，开煲。

步骤 4

慢炖锅就是很慢很慢很慢的！半小时后放入皮蛋，把它捣鼓碎，搅拌一下。

步骤 5

一个小时以后可以把排骨洗干净然后丢进去了，一定要洗彻底，不然会咸！也有人喜欢焯水一下，不过我没焯水！这个请随意！

步骤 6

炖了第二个小时的时候可以隔几十分钟去搅拌一下，多搅拌，有助于粥变粘稠，也防止黏锅。

步骤 7

然后放玉米，可以开启自动模式了，然后睡觉去，第二天早上就有粥喝了！（其实一共煲三个小时就可以了这种事情我会乱说么？！）

步骤 8

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步骤 9

外婆荷包蛋参考的是本网站里面的一篇酱油荷包蛋的方子，很不错！大家可以去搜一搜。 小碗中倒入味极鲜酱油、糖、白开水，搅拌匀待用。

步骤 10

锅烧热放油，待油温热时候打入鸡蛋关小火慢煎，关键是小火。然后翻面定型即可。

步骤 11

在煎蛋的锅中倒入酱油调味汁，开中火烧煮2分钟左右，记得翻面哦！到你觉得味道可以的时候就添起来吧！

步骤 12

开吃！

【墨菲家秘制】外婆酱油荷包蛋VS玉米咸骨粥的小贴士

煎蛋要小火！ 粥要放皮蛋才粘稠！ 粥一定要不停搅拌才粘稠！ 咸骨要多腌渍一下！ 欧我忘了！粥里面可以放生姜！适合冬天早上哦！

菜谱创建时间：2013-12-24 21:31:42