红烧牛肉面

作者： 龟龟小妖精

用料

• 牛肉
• 番茄
• 小油菜
• 青椒
• 面条
• 油
• 盐
• 葱姜蒜
• 豆瓣酱
• 红酒
• 生抽
• 八角
• 香叶
• 桂皮
• 水淀粉

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

番茄入滚水烫至起皮捞出去皮切小块，青椒掰块。

步骤 2

牛肉洗净如冷水飞水，水开后转小火煮10分钟，捞去浮沫，控干水分。

步骤 3

热油锅，葱姜蒜爆香后捞去，倒入番茄炒成糜状，放入一勺豆瓣酱，下入牛肉块，翻炒均匀，淋入红酒，倒入足量热水。放入八角、香叶、桂皮。炒匀后焖煮1小时。

步骤 4

开大火，淋入水淀粉勾薄芡，下入青椒，1分钟后关火，卤汁做好。

步骤 5

煮开水后煮面，煮熟捞出，关火烫熟小油菜。在面上浇入卤汁，盛入小油菜即可。

菜谱创建时间：2013-12-19 13:21:20