川味牛肉锅

作者： 八九食

用料

• 牛肉片 100g
• 乾辣椒 20g
• 豆鼓 5g
• 大陆妹 80g
• 花椒 5g
• 姜末 10g
• 白芝麻 适量
• 葱花 适量
• 牛头牌豚骨汤块 2块
• 牛头牌麻辣沙茶酱 1小匙
• 辣豆瓣酱 1大匙
• 糖 1小匙
• 水 700cc

川味牛肉锅的做法步骤

步骤 1

大陆妹洗净切大段，放入沸水中汆烫至稍软，取出沥乾，访入汤锅中铺底备用

步骤 2

牛肉片放入沸水中汆烫至表面变白，放至作法1的大陆内上

步骤 3

另热一锅，加入乾辣椒、花椒、薑末、豆鼓、牛头牌麻辣沙茶酱与辣豆瓣炒香

步骤 4

再加入其餘调味料煮至汤汁沸腾，加汤汁淋在作法2的牛肉片上，洒上白芝麻与葱花即可

川味牛肉锅的小贴士

乾辣椒、花椒、薑末、豆鼓、牛头牌麻辣沙茶酱与辣豆瓣这些带有辣味的材料，要事先爆香过，才会有香味，辣味也会更明显喔

菜谱创建时间：2013-12-17 14:37:37