广式腊肉

作者： 咿梵eva

广式腊味从小开始吃，冬天最喜欢吃腊味煲仔饭，天寒地冻，吃完暖暖的。

用料

• 带皮五花肉 5斤
• 盐 50克
• 汾酒 90克*2
• 生抽 90克*2
• 糖 50克*2
• 姜汁（去渣） 90克*2

广式腊肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净，擦干水，晾干

步骤 2

五花肉均匀抹上盐，挂在通风处晾干

步骤 3

生抽，糖，酒，姜汁混合，放进肉腌12小时，中间翻一下，以腌均匀

步骤 4

挂起来风干12小时

步骤 5

再用上面的量，把生抽，糖，酒，姜汁混合，再腌12小时

步骤 6

挂在通风处，风干7一10天

菜谱创建时间：2013-12-11 22:51:13