椰浆饭&煎茄子西红柿夹

作者： 小白素食记录

椰浆饭~问过马来西亚的紫雅芽姐姐，姐姐说马来西亚人吃的比较多，华人吃的少一些，而且多数椰浆饭配的都是荤食....这可怎么办呢？将就家里的食材瞎弄个配菜吧

用料

• 椰粉
• 茄子
• 西红柿
• 大米
• 盐

椰浆饭&煎茄子西红柿夹的做法步骤

步骤 1

椰浆饭的做法： 我用的是现成的佳厨椰浆饭香料，就像平时蒸米饭的一样，除了米和水，额外加椰浆饭香料和一点油，扔电饭锅里就好了~（如果没有现成的调料，就用椰粉和盐替代，椰浆当然也可以，那就要控制水量了）

步骤 2

煎茄子西红柿夹的做法：茄子切成连刀片（两片为一组，中间不要切断），里面夹上西红柿片，然后撒上盐，分别上锅小火煎即可。煎好了再摞到一起，切开~这样就好看了

椰浆饭&煎茄子西红柿夹的小贴士

椰浆饭香味浓郁，煎茄子因为有了西红柿，茄香配酸爽，即使是煎茄子也不会觉得腻 装模作样摆了个盘，放了点生菜，和没用完的西红柿~又从阳台剪了薄荷 素食也可以很美味~是不？

菜谱创建时间：2011-04-16 13:00:05