粗粮牛肉粒

作者： 侯从南

用料

• 牛肉粒
• 粗粮

粗粮牛肉粒的做法步骤

步骤 1

粗粮重要的是养生滋补，粗粮牛肉粒用的是薏米，薏米我们可不陌生，小吃网www.daxiaochi.com能把这么好的食材融入到菜肴中，可想而知，您不仅饱了口福，同时还能健脾益胃，和牛肉搭配是科学做菜健康美食。但是要想把牛肉炒制的鲜嫩多汁绝不老，把薏仁米做到香软弹滑，劲道入味，没有窍门可不成。

步骤 2

首先把薏米提前用温水泡制6个小时，6个小时后会长大一倍，就算泡好了，泡好的薏米放入开水焯制，使米成熟，除去生气味，大概3分钟就熟了，多一分薏米就不会弹滑，少一分就不会香软。

步骤 3

接下来是牛肉，牛肉要用牛柳，牛柳的口感比较细腻筋少，横切将牛肉切成粒，往锅里下上油，将葱姜、彩椒爆香，牛肉下锅，要大火，牛肉半熟时放入薏仁米，就是牛肉有一点变色时放入，加入适量的老抽、耗油、酱油、白胡椒粉、鸡精，炒制均匀，大约2分钟就可以出锅了。

菜谱创建时间：2013-12-09 22:32:49