凉粉炒馍

作者： 秀色美餐

饭店里长点的一道菜，下厨房没有搜到。

用料

• 一品鲜酱油
• 凉粉 1块
• 馒头 2个
• 蒜苗 3棵
• 红油豆瓣酱
• 盐
• 白糖
• 鸡精
• 姜末

凉粉炒馍的做法步骤

步骤 1

比炒菜的油多点，烧热，放豆瓣酱小火炒出红油，放入姜末炒出香味

步骤 2

放入蒜苗炒几秒钟，

步骤 3

馒头用手掰成大块，放入，煸炒，这步很重要，一定先放馒头，让馒头吸足红油，

步骤 4

接着放入切好的凉粉块，放入一品鲜酱油，盐，白糖，鸡精

步骤 5

炒制一分多钟，凉粉入味，即可出锅。

凉粉炒馍的小贴士

我买的凉粉比较硬实，居然没炒碎

菜谱创建时间：2013-12-08 13:07:42