家乡豆豉碌鹅

作者： 粤私厨-Don

技法：碌 味型：浓，香

用料

• 鹅
• 姜片，豆豉，干葱，炸蒜子
• 海鲜酱，柱侯酱，花生酱，麻油，生抽，蚝油
• 味精，冰糖

家乡豆豉碌鹅的做法步骤

步骤 1

鹅洗净飞水，不斩件，，热油锅，倒入鹅肉，铲碌滚动至焦黄。

步骤 2

爆姜片，豆豉，干葱，炸蒜子，逼出香味后倒入鹅肉，铲碌滚动均匀，加水，调入海鲜酱，柱侯酱，花生酱，麻油，生抽，蚝油，中慢火加盖焖制，收汁捞出斩件即可。

菜谱创建时间：2013-12-08 13:07:53