蟹黄豆腐羹

作者： 一只喵大厨

所谓的“蟹黄”就是用咸蛋黄代替的啦！国外买不到红心咸蛋好忧伤

用料

• 咸蛋
• 内酯豆腐
• 虾
• 姜粉
• 白胡椒粉
• 盐
• 高汤
• 美极鲜酱油
• 油
• 香油

蟹黄豆腐羹的做法步骤

步骤 1

虾洗净去肠线去壳剁碎，用少许盐、白胡椒粉和姜粉拌匀。

步骤 2

咸蛋煮熟，把蛋白和蛋黄剥离开，只留蛋黄，用勺子碾碎。

步骤 3

大火烧热油后转小火。

步骤 4

倒入碎蛋黄，加姜粉小火慢炒直至油色略黄。

步骤 5

放入虾翻炒。

步骤 6

倒入高汤，加少许美极鲜酱油，大火烧开后放入切碎的豆腐煮开。

步骤 7

少量淀粉和冷水调成水淀粉后倒入锅内搅拌，使汤变粘稠。

步骤 8

盛入碗里，滴少许香油，开吃。

菜谱创建时间：2013-12-08 10:49:18