蒜香排骨

作者： 小厨-叶子333

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白 禁忌人群：湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。 适宜人群：一般人都可食用。适宜气血不足、阴虚纳差

用料

• 精选排骨 500G
• 蒜头 2个
• 生姜
• 胡椒粉
• 鸡精
• 生抽
• 料酒
• 耗油
• 食用油
• 糯米粉、淀粉

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨切成5cm段，用清水泡几次，去掉排骨中的血水。

步骤 2

蒜头剥好，洗干净，剁碎，生姜切片。

步骤 3

将排骨装在一个大的容器里，放入姜蒜，料酒，少量的盐，胡椒粉，耗油，生抽，鸡精搅拌均匀，封上保鲜膜，腌制四小时以上。

步骤 4

腌制好后，去干净排骨上的蒜末和汤汁，然后放入适量的糯米粉和淀粉，拌均匀。

步骤 5

锅内下食用油，烧至九成熟，下排骨炸。

步骤 6

不时翻动排骨，待排骨炸至微微焦黄，即可以捞出装盘，点缀绿色蔬菜。

步骤 7

一道浓浓蒜香味，外酥里嫩的蒜香排骨就大功告成了。

菜谱创建时间：2013-12-07 22:30:40