金桔洗净,过沸水煮1分钟,沥干晾凉;
周身竖着划4刀,用小勺挖出里面的籽(保证无籽口感比较好);
处理完的金桔表面撒糖,拌匀用保鲜膜封上,然后静置一夜;
隔天取出金桔 金桔会出水(因此不需另外加水) 开始熬煮,煮沸后转中小火保持搅拌熬煮(防止粘黏);
期间分3次,煮完一次关火,微凉后再进行下一次熬煮,直到金桔表面水分基本收干;
如图是最后的成色,比较深,再装入干净干燥瓶内,阴凉干燥处/冷藏储存。
密封保存得当,糖金桔的保存期较长,经实践1年没有问题噢; 熬煮后的糖金桔底部有金桔糖浆 是很不错的止咳良方!