营养味道双重升级的莲蓬扣肉

作者： 唐唐-34

它有着春季里独有的扣肉气息，清新却不寡断，肉香不腻，有着你意想不到的独特功效，养心安神降春燥，钙磷钾比较丰富，有健脑的作用，味道营养双重升级，http://www.daxiaochi.com梅干菜的干香，五花肉的醇香，再搭配上莲子的清香，三香合一，三者的巧妙搭配更是让你怎么吃都不油腻，赶紧让厨艺网教大家做吧。

用料

• 莲子
• 梅干菜
• 五花肉

营养味道双重升级的莲蓬扣肉的做法步骤

步骤 1

先把莲子和梅干菜用冷水浸泡，把五花肉切成5-8毫米的肉片，肉片不能切的太短，等包莲子时更加方便，把切好的五花肉焯水，加上一两片香叶，八角，生姜片，增香去腥，焯制半生熟时捞出，过一下凉水，把过完水的五花肉吸干水分，接下来把五花肉抹上蜂蜜，能够提鲜，去除油腻。

步骤 2

接下来把肉片下入锅中煎至两面金黄，就可以盛盘，加上生抽、老抽、料酒腌制一下，腌两分钟就可以了，把泡好的莲子心给去除，接下来用肉片卷住莲子，卷成莲蓬状，用牙签从莲子的中间穿过，就固定住了，做好后肉片朝下放入碗中，再铺上梅干菜就可以上锅蒸制了。

步骤 3

在此之前为了让梅干菜的香味充分发挥出来，还得用葱姜蒜，辣椒煸炒梅干菜，把炒好的梅干菜铺到五花肉上，放到锅里蒸，大概40-50分钟就可以了。不仅养眼，还特别的有营养，您也试试吧。

菜谱创建时间：2013-12-05 18:18:37