法式京葱蘑菇鸡蛋馅饼Quiche aux champignons et aux poireaux

作者： junefr

“QUICHE”是法国洛林地区的特色馅饼，奶香料足热量多，适合冬天，建议配绿叶色拉一起食用。

用料

• 馅饼皮 一份250克左右。（超市有售）
• 京葱 250克
• 蘑菇 250克
• 淡奶油 240毫升（可以酌情减）
• 鸡蛋 3-4个
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

法式京葱蘑菇鸡蛋馅饼Quiche aux champignons et aux poireaux的做法步骤

步骤 1

烤箱180度预热。

步骤 2

京葱洗净，切成1厘米左右的小段。

步骤 3

平底锅里小火烧热黄油，倒入京葱，煎10分钟左右。

步骤 4

蘑菇剥皮切成片后，加入平底锅中，小火煎15分钟。放少许盐。

步骤 5

分开蛋清和蛋黄。蛋黄与淡奶油搅匀，蛋白加少许盐略微打发。两者混合。

步骤 6

将馅饼皮放入模具中，放入蘑菇京葱，倒入蛋液混合物，撒上少许胡椒粉。放入烤箱，上下火45分钟左右。

法式京葱蘑菇鸡蛋馅饼Quiche aux champignons et aux poireaux的小贴士

买来的派皮都带了烘培纸，自己做派皮的时候也可以先给模具涂上黄油，撒点面粉，就不用烘培纸了。

菜谱创建时间：2013-12-04 20:20:30