韩风回锅肉

作者： 海南小煮妇

这是我这两天刚刚创新的菜，你们真是走运了，好吃——就俩字。并且一如我发的所有菜的特点，不费劲。 如果说传统四川回锅肉是漂亮火辣的川妹子，那么这道韩风的回锅肉则是性感活泼的少女时代。和传统回锅肉不一样的是，这道没那么辣，如果喜欢韩式烤肉，那么这个有些异曲同工之妙，换换口味，试试这个，你会很容易就做出漂亮高端又美味的回锅肉的。 四川回锅肉用的是郫县的红油豆瓣酱，这个用的是韩国拌饭辣酱，废话不说了，马上写步骤，真是迫不及待要跟你们分享。

用料

• 五花肉 一斤
• 韩式拌饭辣酱
• 青红辣椒、蒜、蒜头
• 南瓜 一小块

韩风回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水入锅，大火煮开后再煮十分钟左右，出锅放凉；

步骤 2

五花肉切片，切整齐，厚薄均匀，我建议不要过于薄，这样待会煎的时候会彻底脆掉，就没有五花肉的那种口感了；

步骤 3

油烧热后，把五花肉片平铺在锅内，慢慢中火煎成两面金黄色；

步骤 4

煎好后，洒入蒜末、生南瓜条，挖一勺拌饭辣酱进去，拌炒均匀；（这个酱我是在大润发进口区买的，这个酱基本大超市进口部都会有）

步骤 5

然后把配菜倒进去，加一点点盐，拌炒两下出锅。（配菜是这样，我配了青红两种辣椒、两根芹菜杆儿、大蒜段，这样子回锅肉就会有微辣到中辣的效果；如果想微辣，就把青红辣椒换成青椒，那个韩国辣酱比你想象的要不辣）

步骤 6

完毕。

韩风回锅肉的小贴士

我切入南瓜条是凑巧，刚好做南瓜饼，多了几块生南瓜，我就切成条，炒进去，结果超级好吃，你们一定得试试，切薄一点，好熟哈。 我用的猪肉是老家直送上来的农村自己养的黑猪，我拔毛都拔了半个小时。我觉得市场买的猪肉一样做，我本人并不追求“自养、野生”这些字眼，有我也觉得挺好，正常市场买的我也觉得挺好。

菜谱创建时间：2013-12-04 10:27:34