最好吃的纽约芝士蛋糕

作者： jjxjsw

这是传说中最好吃的芝士蛋糕！

用料

• 奥利奥饼干碎 200g
• 奶油奶酪 900g
• 酸奶油 285g
• 奶油 285g
• 糖 285g
• 面粉 30g
• 鸡蛋 6个
• 香草精 3滴左右
• 柠檬汁 1tablespoon
• 饼底：
• 糖 50g
• 黄油 60g

最好吃的纽约芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把饼干底打碎，再把黄油软化成液体，把糖和黄油一起混入饼干碎里拌匀

步骤 2

用勺子或手把饼干碎压到烤盘底，最好能压实。完成后放入冰箱

步骤 3

准备好材料（这是可以开烤箱了，预热到220度）

步骤 4

把奶油，酸奶油，香草精，面粉先放在一起拌匀（最好是可以手打，如果不是手打的话要把搅拌器调到最低，否则糕体进入太多空气吃起来会太空，口感不厚实），然后把奶油奶酪，糖和柠檬汁拌匀，然后琢个加入鸡蛋，每个蛋打入前要确定前面个已经搅拌均匀了

步骤 5

最后把二个液体混在一起搅拌均匀，从冰箱把饼底取出

步骤 6

把糕体倒入烤盘里，最好用勺子或是刀之类的东西把表面弄得平整些

步骤 7

进烤箱，220度15分钟，转135度一个小时（快好的时候千万不要开烤箱！)烤箱关了后把蛋糕留在里面留2个小时，取出后放冰箱。第二天就可以吃到最好吃！最正宗的纽约芝士蛋糕啦！

最好吃的纽约芝士蛋糕的小贴士

这个蛋糕的分量是真心有点大...本来想把分量减少，但是怕烤的时候会烤糊，所以就没敢，不过这比较适合party之类的场合！我用的是9寸盘，这个盘最好是能高点，因为普通的高度我怕hold不住这分量。还有我加的奶油比较多，我妹说她觉得奶味太重，可能这方子太鬼佬，亚洲人可能会觉得太奶，如果不喜欢奶味重的话可以酌情减少奶油。

菜谱创建时间：2013-12-02 23:04:29