提拉米苏

作者： 美厨娘vivi

两个心爱的人，pull me up!

用料

• 马斯卡彭芝士 200G
• 动物性奶油 200G
• 牛奶 150G
• 糖 40G
• 蛋黄 2个
• 吉利丁片 10G
• 朗姆酒 10ML
• 意式咖啡 40ML
• 可可粉
• 手指饼干

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

吉利丁片冷水泡软后，控干，隔水蒸至液态。蛋黄打发。

步骤 2

奶和糖混合加热至糖化，加入蛋黄糊，继续搅拌10分钟。

步骤 3

马斯卡彭芝士打至顺滑，和冷却的蛋黄糊搅拌。并加入吉利丁片液态水。

步骤 4

动物性奶油打至软性发泡，与蛋黄混合液搅拌均匀

步骤 5

咖啡和朗姆酒混合，取一片手指饼干沾满咖啡酒，铺在蛋糕底部。

步骤 6

底部铺满后，倒入混合液。至冰箱冷藏4小时凝固，撒上可可粉即可。

菜谱创建时间：2013-12-02 21:00:09