丁香白切肉

作者： 夏日蔷薇rosa

欧阳应霁书里的菜，因为手头没有太规整的五花肉，出锅后又没有时间等冷却热着就切了。。导致切的很糟糕，哈哈。。不过味道很好，俩人迅速抢光了。。按老公的话说：吃原味这么油都不腻，就算马上要腻了，沾一下蘸料就不腻了！(可是可是可是。。。忘记放芝麻了，啊啊啊啊)

用料

• 去皮五花猪腩肉 250g
• 丁香 6粒
• 绍兴酒（猪肉腌料） 1汤匙
• 盐（猪肉腌料） 1汤匙
• 柠檬汁（蘸酱） 2茶匙
• 酱油（蘸酱） 1茶匙
• 芝麻（蘸酱） 适量
• 香油（蘸酱） 1茶匙
• 糖（蘸酱） 1茶匙
• 意大利陈醋（蘸酱） 1茶匙
• 黑胡椒（蘸酱） 适量

丁香白切肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉洗净，用腌料腌三个小时或一夜

步骤 2

把丁香放在猪肉面上，隔水蒸75分钟，蒸好后取出待凉后切薄片。

步骤 3

将蘸酱调好，加入芝麻拌匀，猪肉加酱汁享用。

菜谱创建时间：2013-12-01 18:00:07