西柠煎软鸡

作者： 臻臻小厨娘

西方的感恩节，虽然跟中国人没大多关系，倒是可以趁这个契机，成为饕餮的最佳借口。我也想趁这机会，籍着美食向所有的好朋友感恩。这道西柠煎软鸡，有如我一般酸甜开胃的脾气个性，爽脆可口的说话方式，柔软洁白的内心状态，金黄灿烂的可爱笑脸。 见菜如见人，奉上美食，外加美女一枚。

用料

• 鸡胸肉
• 鸡蛋
• 黑胡椒
• 盐
• 白醋
• 柠檬汁

西柠煎软鸡的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉略拍，用盐和黑胡椒腌制半小时。

步骤 2

用一个鸡蛋和四勺生粉，混合成蛋糊。

步骤 3

把腌制好的鸡排浸润在蛋糊中，确保完全沾上蛋液。

步骤 4

锅烧热，加入少量油，放入鸡排煎熟后取出切片。

步骤 5

制作西柠汁：柠檬汁，白醋，糖搅匀后勾芡。制作完成后淋在鸡排上。

步骤 6

成品图

西柠煎软鸡的小贴士

1 鸡胸肉比较柴，一定要事先拍松。你也可以用鸡腿肉代替。 2 蛋糊要挂的稍厚一点，才能让鸡排外壳松脆。 3 如果想让鸡排更入味并且喜欢软糯的口感，可以在西柠汁做好后把鸡排放回锅内，和汁充分混合后装盘。如果想要爽脆一些，就直接把汁淋在鸡排上。

菜谱创建时间：2013-11-29 16:09:47