DIY——酸辣鸡胗（开胃大菜）

作者： 爱上吃的货

酸和辣的组合，成了米饭杀手，鸡胗本身的鲜味脆爽再加上这样的酸辣组合拳，看你如何招架。 主料： 辅料：、、、 调味：、、、

用料

• 鸡胗 250克
• 酸豆角 50克
• 姜片 少量
• 蒜 5粒
• 红辣椒 5个
• 白酒 少量
• 香醋 1勺
• 盐 1/3勺
• 白糖 1/2勺
• 食用油 少量

DIY——酸辣鸡胗（开胃大菜）的做法步骤

步骤 1

鸡胗洗净，去掉外皮上的白色筋膜，改刀切成片。酸豆角、红辣椒洗净切碎。

步骤 2

锅置火上适量油烧热，爆香姜、蒜、红辣椒，放入鸡胗大火煸炒至变色。

步骤 3

烹入白酒、香醋，倒入酸豆角中火炒至出香味。再调入盐，翻炒约1分钟即可。

DIY——酸辣鸡胗（开胃大菜）的小贴士

做这道菜相对来说要考究点切菜的功底，处理鸡胗的时候要仔细，要将味道祛除，还有就是切菜的时候的讲究，其他都是家常的炒法，相对来说容易上手！ 本文转自GOGO网友咪咿唔的帖子http://www.gogo.cn/share/53721 ，仅供分享，转载请注明出处。

菜谱创建时间：2013-11-27 15:31:08