Italian PIZZA

作者： ALICE小丸子

個人愛好意式PIZZA，薄薄的底，沒有多餘雜七雜八的配料,絕對完勝必勝客。第一次做PIZZA，參考JAMIE OLIVER的方子，如果能買到意大利面粉和三文妮娜粉最好，沒有就用普通高粉也沒問題的。面團份量大概可以做2個中等PIZZA。

用料

• 意大利“00”號粉 200g
• 三文妮娜粉 50g
• 1勺鹽 1勺糖
• 酵母 3g
• 2勺橄欖油
• 水 170ML
• 罐裝蕃茄
• 新鮮小蕃茄
• 羅勒葉
• 水牛芝士

Italian PIZZA的做法步骤

步骤 1

做面團。 把意大利“00”號粉 ，三文妮娜粉，1勺鹽 1勺糖放在面板上。水裡加入酵母 ，靜待幾分鐘。

步骤 2

在面粉中弄出一個圓，把水慢慢倒進去，用叉子和匀。 待水份都吸收了， 加入2勺橄欖油，把面團揉至光滑有彈性。

步骤 3

把面團放進碗裡醒發至兩倍大。這時，可以炒蕃茄醬， 平底鍋加入油，蒜蓉爆香，把罐裝蕃茄連汁倒入，把蕃茄壓碎，加入切碎羅勒，小火煮至像醬一樣，鹽和黑胡椒調味。

步骤 4

面團雪好，排氣。把它分成2份，然後揉成球狀，再醒15分鐘。預熱烤箱250度

步骤 5

用擀面杖把面團擀成0.5厘米的圓形，邊略厚。然後塗上炒好的蕃茄醬，加入切半的小蕃茄和羅勒，再把水牛芝士球撕成小塊種上鋪。（多放芝士好吃啊）

步骤 6

250度烤制10分鐘即可。

Italian PIZZA的小贴士

可以按自已喜好放配料哈！

菜谱创建时间：2013-11-27 14:37:23