提前三小时把百合干放入水中泡开
冻虾解冻,去虾线,加入少许酱油腌十分钟上色入味
芹菜切成小块,入锅焯水,待水沸芹菜香味出来即开
热锅滴入少许油,先放入百合炒,依次再加入芹菜,虾仁(虾仁最后加是因为让酱油入味深一些)
加入适量盐翻炒,因为油量少故要加入少许水配合炒
加适量水入锅焖,待水干后即可出锅
百合的要选择软的,这样比较容易能泡开而且不会苦