葱香火腿咸蛋糕

作者： 乔巴酱

其实中间夹了一点肉松，看不太出来，但是吃起来很香~！ 火腿用的是鸡肉肠，所以颜色不是很好看，葱花绝对要炒一下，味道会很好很好~~ 烤盘大小：18.5cmx22cmx2cm（大家注意哦~要根据烤盘大小增加分量）

用料

• 葱花 一小碗
• 火腿肠 1根
• 肉松 50克
• 低粉 38
• 鸡蛋 2
• 牛奶 30克
• 糖（加蛋黄） 7克
• 糖（加蛋白） 21克
• 白醋 几滴

葱香火腿咸蛋糕的做法步骤

步骤 1

火腿肠切小粒，热锅下油，油热了以后，小火下葱花炒香后下火腿肠，煸至颜色变深盛起备用。（个人觉得煸香之后的葱花跟火腿更好吃）

步骤 2

鸡蛋分离蛋白蛋黄，分别放在无油无水的盆里

步骤 3

蛋黄加入7克白糖打匀，加入牛奶打匀，筛入低筋面粉打匀了。将炒香的火腿跟葱花倒入，搅拌均匀备用

步骤 4

蛋白加白醋打至粗泡，白糖分3次加入蛋白，打发至干性发泡，牙签插入不会倒即可

步骤 5

取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀，切记不可画圈。再倒回蛋白中，切拌均匀。

步骤 6

烤箱预热170度，面糊倒入烤盘，在表面均匀撒上肉松，入烤箱之前震两下，烤制15分钟，表面金黄即可，时间要自己掌握.这时候你会闻到一股香气

菜谱创建时间：2013-11-23 22:31:59