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番茄菜系——番茄炒鸡肝的做法
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番茄菜系——番茄炒鸡肝

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作者: BUDS
BUDS

番茄菜系——番茄炒鸡肝的用料

番茄菜系——番茄炒鸡肝的做法步骤

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步骤 1

将鸡肝用流动的清水冲洗干净。切成适当大小,备用。

步骤 2

烧开一锅水,加入姜片和一勺米酒,放入鸡肝汆烫,热水再度沸腾即捞出以凉水冲去浮沫,晾干。

步骤 3

热锅凉油,等油开始冒烟时放入蒜头爆香。先安排番茄入锅,炒至其开始发软时再加入洋葱和鸡肝。 <a href=http://youtube-videos-download.kambasoft.com/ >youtube videos download</a>

步骤 4
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当锅中的洋葱味道开始溢出时,即可撒进一勺米酒,盖上锅盖,熄火,利用锅中余热将鸡肝煨熟。5分钟后,掀开锅盖,上盘子,撒上黑胡椒粉,即可待用。 <a href=http://youtube-videos-download.kambasoft.com/ >youtube videos download</a>

步骤 5

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步骤 6

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番茄菜系——番茄炒鸡肝的小贴士

1.新鲜的鸡肝腥味很重,除了用流动的清水清洗之外,还需要加一道汆烫过程才能在最大程度上减轻腥味。 2.煮过火的鸡肝会发硬之余还会导致尝起来粉粉的,口感不好。所以最后的5分钟利用锅中余热将其煨熟是防止把鸡肝煮过火的最佳办法。 3.利用番茄的酸甜,洋葱的香,黑胡椒的辛辣,还有适当的火候做出来的鸡肝,尝起来粉嫩酸甜,是一道下饭佳选。

菜谱创建时间:2013-11-23 19:41:48
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