手撕羊肉汤

作者： Tyra小田太辣

羊肉是冬天不可缺少的食材～ 爸爸烧的带着点辛辣的羊肉清汤更是羊肉中的最爱～ 喝上一碗从脚心暖起～

用料

• 羊肉
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 干辣椒
• 白胡椒粉
• 香菜
• 黄芪
• 当归
• 红枣

手撕羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊肉加上葱姜入锅先炖煮，软烂程度按个人喜好来就好。可加入黄芪、当归和红枣两颗一同煮，补气血，不喜欢药膳的童鞋可以忽略。

步骤 2

煮好的羊肉捞出，放凉，然后撕成条状待用

步骤 3

另起一锅放油，放入葱姜蒜花椒干辣椒炝香后，加入撕好的羊肉条、白胡椒粉一起翻炒

步骤 4

倒入之前炖煮羊肉时的汤，调味，煮滚，最后放入香菜即可

手撕羊肉汤的小贴士

1.羊肉一定要用手撕的，切出来的味道会大打折扣 2.不能吃辣的可以根据自己的情况减少或者去除辣椒花椒，但是白胡椒粉必不可少 3.这个方法同样适用于牛肉和鸭血，加上粉丝也是美美的一顿

菜谱创建时间：2013-11-22 16:48:54