红薯烧鸡

作者： 啊哈超人小曦

本来想做土豆炖鸡或者板栗烧鸡的，结果家里只有一个红薯了，于是就想着试试吧，结果出来味道灰常灰常不错。喷香微辣的鸡肉配上甜甜糯糯的红薯，真是美妙！ 最近这边的天气总是阴阴的，偶尔小雨，让人心情总是不好，这时候美妙的肉菜最能温暖人心啦，嗯，有家的味道。

用料

• 鸡腿肉
• 红薯
• 葱
• 姜
• 蒜
• 淀粉
• 料酒
• 酱油
• 盐
• 冰糖
• 干辣椒（去籽）
• 大料
• 花椒
• 油

红薯烧鸡的做法步骤

步骤 1

新鲜的鸡腿肉去骨，切块。白白的鸡腿摸起来好有感觉啊。。。红薯切块，葱切段，姜蒜切片。

步骤 2

切好的鸡腿加淀粉（我用的红薯淀粉），酱油，料酒，盐，姜片，少许清水腌制20分钟。

步骤 3

热锅内放入少许油，我用的橄榄油，个人爱好而已。放入一部分葱段和全部的蒜片，爆香。然后放入腌好的鸡腿肉炒断生。

步骤 4

加水，差不多快要没过鸡肉就可以，不要怕水多，一会儿还要加红薯的。加入冰糖，干辣椒，大料，几粒花椒，酱油，中火炖10分钟。

步骤 5

加入红薯炖煮，喜欢汤汁多的可以再加一点水，但不要太多哦。小火炖15到20分钟左右。

步骤 6

汤汁收差不多的时候可以试一下红薯，红薯软了的时候就可以出锅啦，喜欢绵绵口感的同学还可以再炖一会儿。

红薯烧鸡的小贴士

红薯的大小不用太纠结哦，不太容易化掉但是也很快熟的程度就可以啦！

菜谱创建时间：2013-11-20 09:33:15