正宗纯素墨西哥卷vegan Burrito

作者： 本纳纯素Dodoveg

Salsa sauce墨西哥莎莎酱制作方法在此http://www.xiachufang.com/recipe/100014066/ 以下一为熟酱版；二为生酱版。

用料

• 柠檬醋
• 紫色洋葱
• Salsa sauce 墨西哥莎莎酱
• 煮熟米饭
• 墨西哥玉米卷饼皮
• 黑豆
• 香菜
• 青瓜
• 茄子
• 彩椒
• 酱油
• 蒜末
• 鳄梨酱-青酱 这次没用

正宗纯素墨西哥卷vegan Burrito的做法步骤

步骤 1

一，黑豆浸泡一夜后，放锅里，放俩倍水煮到软熟，

步骤 2

一，洗净青瓜，茄子，彩椒，并切好长方形薄片状；将香菜浸泡在水里，一会儿冲一下，即可用，省时；

步骤 3

一，煮好米饭或隔夜米饭，彩椒和茄子用盐腌制20分钟，

步骤 4

一，热油，下莎莎酱和米饭炒香，出盘待用

步骤 5

一、茄子、彩椒出水后，再次捏掉水和用厨房纸吸掉水。下油，煎烤茄子、彩椒、青瓜，加糖醋酱油调味一下

步骤 6

一、煎烤好蔬菜后，与事先炒拌好的莎莎酱饭混拌炒匀

步骤 7

一，取合适大小的锡纸平铺在玉米饼底下，再把6-混拌好的米饭+软熟的黑豆+剪断的香菜放置在玉米饼皮上

步骤 8

一、先将里面包裹卷起，再用锡纸协助其余未能包裹部分，就完成了

步骤 9

一，放到烤箱里烤一下下就好，参考高火微波炉一分钟左右，不建议用微波炉，很不好的东西

步骤 10

二，生版的墨西哥卷饼吃法： 先做生版的莎莎酱（如果超市买来就无需做了）：洋葱，番茄，红辣椒，大蒜，香菜，紅甜椒，蒜，黑胡椒，盐，柠檬挤汁，橄榄油，打碎混拌即可（按需调配各料用量）；

步骤 11

二，鳄梨酱捣成泥；没有鳄梨的就用煮熟的黑豆+豆制美奈兹代替）

步骤 12

二，热油，把煮熟的饭+料酒+酱油+糖+醋-炒香

步骤 13

二，依旧垫好锡纸，再放上卷饼皮子，把炒好的饭和莎莎酱和鳄梨酱和香菜放在饼皮上，卷起即可，同上

菜谱创建时间：2013-11-17 14:20:43