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香菇马蹄蒸肉饼

上桌忘了拍照~ 能记得要拍的时候只剩下点点了~
盒马买的现成瘦肉丝切末，混了点儿肥瘦肉糜
盒马的马蹄打碎，加入甜玉米粒，2-3颗蘑菇切碎
半勺酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许盐，加水稀释，逐步加入肉馅中。
生粉和水，逐步加入肉馅中。

半夏空蝉 半夏空蝉
香菇马蹄蒸肉饼

因为我肉饼薄，朋友告诉我上汽后蒸七分钟就可以，稍微多放点淀粉加点水一定要搅上劲了，蒸出来就好吃了，我以前做的也柴也出很多水，应该是蒸时间太长了。作为一个广东人我以前整不好肉饼一直是我心里的坎，因为这是广东最常吃的家常菜，现在终于做得嫩滑好吃了。嘿嘿。#晚餐•2020年11月4日#

小厨娘晓晓 小厨娘晓晓
香菇马蹄蒸肉饼

主料：猪肉糜（150～200克）马蹄（四只）鸡蛋（二个）
料：盐、蚝油、生抽、料酒、糖、胡椒粉
制作过程：
1、肥瘦五五或四六的猪肉糜。（我用的阿彬家的黑毛猪肉糜）
2、马蹄切碎。
3、肉糜里加入料酒、一个鸡蛋、盐、糖、白胡椒、生抽和蚝油顺势打匀，再加入马蹄拌匀。
4、把肉饼放在容器中，加一个鸡蛋。蒸二十分钟～二十五分钟。
5、取出淋上鲜酱油和香油几滴即可。

Gemola5656 Gemola5656
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