汪小跳的土豆腊肠锅巴饭

作者： 汪小跳吃吃吃吃吃

有段时间突然很想吃煲仔饭，无奈的是怎么也找不到正宗带着锅巴香味的广式煲仔饭，就准备自己做，第一次实验太饿了没等锅巴就吃了， 这次做多了点耐心、多了点信心做成了改良版的锅巴饭，有我喜欢的锅巴香味，太美味了。

用料

• 材料：一人份
• 土豆：1个
• 胡萝卜：1根
• 广式腊肠：2根
• 大米：一杯
• 盐：适量
• 黑胡椒粉：适量
• 油：适量
• 水：适量

汪小跳的土豆腊肠锅巴饭的做法步骤

步骤 1

大米洗净用水泡半个小时，土豆、胡萝卜去皮切小块，腊肠切片

步骤 2

步骤 3

热锅加油，下土豆、胡萝卜块炒至边缘透明加一点点的盐，将泡好的大米倒入，将土豆、胡萝卜块翻到米上面，将腊肠片撒在最上层，盖上锅盖煮饭

步骤 4

步骤 5

等到闻到微微焦香味的时候，用勺子铲一下饭底部看看锅巴有没有变金黄，如果有的话，加入调味料，翻炒均匀就可以吃了

汪小跳的土豆腊肠锅巴饭的小贴士

TIPS： 炒土豆、胡萝卜的油要稍微多一点，这样不容易粘锅更容易形成锅巴； 泡过的大米已经吸饱了水，倒到锅里煮的时候只要米不要水了； 我买的腊肠够味，所以盐、黑胡椒粉加的都少； 也可以将腊肠炒一下再下米煮，腊肠会更香。

菜谱创建时间：2013-11-11 10:31:25