红酒醋球茎茴香

作者： 约旦兔斯基

同样是茴香，貌似米国人和国人喜欢吃部位都不一样的说！之前吃茴香（叶）一直觉得味道超级浓重，这边更常用的球茎部分，倒是加热之后变得清甜了，搭配红酒醋（balsamic vinegar）和紫色洋葱很好吃~

用料

• 紫色洋葱 小半个
• 球茎茴香 一个
• 海盐
• 黑胡椒
• 百里香Thyme
• 红酒醋balsamic vinegar
• 欧芹parsley

红酒醋球茎茴香的做法步骤

步骤 1

球茎茴香、紫色洋葱切丝

步骤 2

锅烧热，加橄榄油或菜籽油，保持大火加洋葱丝略炒，然后加茴香丝

步骤 3

加少许海盐和胡椒粉，炒至洋葱和茴香的糖分稍稍焦化

步骤 4

加入红酒醋、百里香，翻炒一下后小火将食材炒软（可加锅盖防止烧干）

步骤 5

加入新鲜欧芹碎，稍翻炒，装盘

红酒醋球茎茴香的小贴士

这边貌似没有快炒的习惯，蔬菜都会炒的软软的，我没有炒到那个程度。。。配了海鲈鱼柳，不要说图片和实物不符哈。。。

菜谱创建时间：2013-11-05 22:43:13