日式照烧鸡腿肉

作者： S小姐的厨房的厨房

墨尔本的肉实在好boring。。。牛肉猪肉都有奇怪的味道，鸡肉吃来吃去就那几种，于是胡乱下料，竟然作出了照烧的味道。。 味道好极了呢！

用料

• 鸡腿肉 4块
• 葱 2根
• 姜片 3片
• 老抽 1汤匙
• 生抽 1.5汤匙
• 蚝油 1.5汤匙
• 糖 2汤匙
• 盐 少许
• 料酒 10ml
• 黑胡椒 少许

日式照烧鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉用盐，料酒，黑胡椒粒腌制10分钟。 （如果买的是鸡腿就先去骨，再腌制）

步骤 2

调汁儿！（老抽，生抽，糖，蚝油，温水少许）搅啊搅啊搅啊。。。。待用

步骤 3

热锅倒油，油不易过多因为肉里有油啊。。加入葱段姜片，爆香。

步骤 4

放入鸡腿肉，鸡皮向下。慢慢小火或中火煎。。别急着翻面，一面煎好了再煎另外一面。等2面都金黄色，就差不多了。

步骤 5

加入调好的汁，小火加盖煮。

步骤 6

一共煮15分钟，中途翻面2次确保均匀上色。再大火收汁儿，大概2分中吧，中途不断移动鸡肉一面烧焦。我没有收太多因为汁水拌饭实在是好吃！！！

日式照烧鸡腿肉的小贴士

煎东西的时候切忌不要经常翻面！！ 汁里加温水比较好，比较容易mix

菜谱创建时间：2013-11-05 19:36:40