炒米炖蔬菜（Parched Rice with Stewed Vegetable)

作者： 小米三味蔬屋

他家人从湖北寄来了一大袋子当地炒米 他说当地人的传统吃法是会用鸡汤猪骨汤泡炒米吃 查到网上有方子是泡茶饭泡水吃 是个热量很低（炒完只剩下活性炭） 吸水吸味很强大的代主食 我今天试着拿它来炖蔬菜吃 炖过以后吃起来口感很像浓稠的菜粥 又多一点炒过的香味 如果家里没有炒米可参考这个方子自制http://www.xiachufang.com/recipe/1005352/

用料

• 炒米 一碗
• 南瓜 200克
• 胡萝卜 一根
• 茄子 少许可略
• 素蚝油 一大匙
• 盐 少许

炒米炖蔬菜（Parched Rice with Stewed Vegetable)的做法步骤

步骤 1

南瓜、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，茄子洗净，去蒂切块；

步骤 2

锅中加少许油，放入胡萝卜块炒片刻，然后放入南瓜同炒至断生，然后倒入盖过所有材料的水分，中火煮开后再加入炒米和素蚝油、盐，改小火煮至蔬菜软熟即可。

步骤 3

附图：炒米

菜谱创建时间：2013-11-04 20:34:36