紫薯豆浆拿铁(Purple Sweet Potato Soy Latte)

作者： 小米三味蔬屋

拿铁其实意大利语中就只是奶的意思 紫薯拿铁就是奶加紫薯混合啦没有咖啡因的 第一次见到这个热饮是在某知名咖啡厅 可惜人家不做豆奶连脱脂奶都没有 今天正好自制了豆浆 顺手做个紫薯拿铁 也顺便把自制香醇豆浆的方子发一下 家里没有九阳豆浆机也能做豆浆

用料

• 紫薯 半根
• 自制豆浆（黄豆半杯，约可制作两杯豆浆） 两杯

紫薯豆浆拿铁(Purple Sweet Potato Soy Latte)的做法步骤

步骤 1

洗净的黄豆用两倍水提前泡一夜，将泡好的黄豆蒸熟或者煮熟，我用两倍的水小火煮了约一个小时；紫薯洗净去皮切片蒸熟；

步骤 2

熟透的黄豆拿出冷却后，加适量水一起用搅拌机打碎，再过滤后倒回锅中小火加热，如果豆渣还是比较多，倒回杯子时可以再过滤一次，就几乎是外面卖的豆浆的浓度了；

步骤 3

蒸好的紫薯和豆浆一起放入搅拌机搅拌即可，喜欢甜的可以根据口味加糖或蜂蜜调味

菜谱创建时间：2013-11-04 16:25:32