纯素香煎鳕鱼排

作者： 本纳纯素Dodoveg

有三种做法

用料

• 黑白胡椒粉
• 杏鲍菇
• 日本烧烤酱汁
• 红酒
• 柠檬
• 橄榄油
• 生菜叶
• 嫩豆腐（豆花）
• 南瓜
• 生粉
• 面包屑
• 黑芝麻
• 味增
• 小葱

纯素香煎鳕鱼排的做法步骤

步骤 1

南瓜煮熟烂，捣成泥状

步骤 2

南瓜泥+生粉+嫩豆腐+一点胡椒粉+红酒+一点味增--搅匀成浓稠状

步骤 3

杏鲍菇放里面裹一层，也可在蘸一层面包屑，放橄榄油里煎炸俩面金黄

步骤 4

拿出来放在生菜叶上，为了吸出多余的油，淋上烧烤酱+芝麻+柠檬汁，即可（怕咸淡口感不均，就拿一小碟子，挤入柠檬汁+烧烤汁+小葱，一点点蘸取食用）

步骤 5

注【日本烧烤酱作法】 1、把老抽、蒜末、清酒、味霖和糖以及白芝麻放进小的平底锅里，用中火煮至糖溶化不见即可。 2、可马上当酱汁食用，又或者放凉再放进冰箱里待用。

纯素香煎鳕鱼排的小贴士

还有一种简便的意式做法： 不裹那么多麻烦，直接油煎杏鲍菇，放红酒炸香，淋上烧烤酱。 再浇上柠檬汁，撒点黑白胡椒。 还有一种中国烧烤做法，也是直接烤好杏鲍菇，撒上花椒和孜然和盐和辣椒粉，并涂上海鲜酱。

菜谱创建时间：2013-11-01 21:03:07