巧克力贝壳蛋糕

作者： 烟火间

这是一款特别适合烘焙新手的小甜点，零失败哈。 制作起来非常简单，简单到，哪怕你是第一次做，只要按着配方来进行，都能顺利的完成。 这种贝壳造型的小甜点，还有一个好听的名字——Madeleines（玛德琳），是很经典的法式蛋糕，也是大受欢迎的下午茶点。今天分享的是巧克力口味，味道香浓，做起来又快速容易，值得一试喔~~

用料

• 大鸡蛋 1个（55-60克）
• 绵白糖 45克
• 鲜奶油 20克
• 巧克力 20克
• 低筋面粉 45克
• 无糖可可粉 10克
• 泡打粉 1/2小勺
• 盐 1/8小勺
• 黄油（融化） 40克

巧克力贝壳蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋先打散，加入绵白糖搅拌至乳白色。

步骤 2

将鲜奶油加入搅拌均匀，再将巧克力溶化后加入搅拌均匀。

步骤 3

加入过筛的低筋面粉、可可粉和泡打粉，再加入盐，拌匀。

步骤 4

将黄油溶化后分2次加入搅拌均匀。

步骤 5

将面糊用勺子舀入硅胶模具内大约8分满。送入预热到180度的烤箱，烘烤约15分钟即可。

巧克力贝壳蛋糕的小贴士

1、鸡蛋和绵白糖在搅拌的时候，要将绵白糖完全溶化。 2、粉类需要过筛之后才可以加入。 3、装入模具内的面糊尽量均匀、不要太满，因为受热之后面糊会膨胀。 4、巧克力面糊不太容易看出上色程度，请根据实际情况适当调整烘烤的温度和时间。

菜谱创建时间：2013-11-01 14:26:33