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香浓咖喱虾的做法
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香浓咖喱虾

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作者: 猫爹
猫爹

香浓咖喱虾的用料

香浓咖喱虾的做法步骤

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步骤 1

首先,准备汤。把大虾剥壳,虾壳保留,虾肉备用。用一个小的平底锅,放虾壳和水,加入青柠叶和胡椒,然后文火煨,只消5分钟,虾壳上汤已可拿去过滤。

步骤 2

咖喱香料部分,将蒜、香茅、姜、辣椒用搅拌机搅碎,再加入芫荽搅拌混合成糊状。

步骤 3

用大锅,中火,倒橄榄油,爆香香料,准备煮汁。轻轻炒2分钟,香料的颜色要保持鲜艳,然后加入300毫升 / 半品脱的汤。

步骤 4

加入少许椰浆、少许盐、糖荚豌豆和虾肉,文火煮3到4分钟。

步骤 5

准备两个大碗,把豆芽放在碗底,把咖喱虾勺在豆芽上面,用余温煮豆芽,保持爽脆。即可食用。

香浓咖喱虾的小贴士

用虾壳熬出味底

菜谱创建时间:2013-10-31 21:00:29
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