双层芒果慕斯蛋糕

作者： OP空间

双层芒果慕斯蛋糕，上层是6寸的芒果芝士慕斯蛋糕，下层是8寸的芒果慕斯蛋糕，脱模后把6寸蛋糕放在8寸蛋糕上面，加上装饰就行了。戚风蛋糕片可以换成消化饼做的底，不过有点甜。

用料

• 用料1： 芒果肉 320克 动物性淡奶油 500克
• 戚风蛋糕片 1片 芒果丁 30克
• 细砂糖 100克 吉利丁 4片
• 用料2： 奶油奶酪 140 动物性淡奶油 140
• 芒果 150 芒果丁小许
• 戚风蛋糕 1片 细砂糖 45
• 吉利丁片 2片 牛奶 45
• 柠檬汁 10g

双层芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将芒果肉和细砂糖放搅拌机内搅成泥

步骤 2

将淡奶油打至6分发，将芒果泥倒进去

步骤 3

用打蛋器搅拌均匀

步骤 4

吉利丁泡冷水泡发，沥干水份后隔热水融化

步骤 5

将融化的吉利丁倒进芒果奶油糊中

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

模具内铺上蛋糕片，稍修得比模具小

步骤 8

将一半的芒果奶油糊倒进模具内，再放进芒果丁

步骤 9

再将剩下的芒果奶油糊倒进模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模

步骤 10

芒果慕斯的做法2 将动物性淡奶油打至6分发

步骤 11

将奶油奶酪软化，用打蛋器搅拌至顺滑

步骤 12

将打发好的动物性淡奶油倒入顺滑奶油奶酪里搅拌

步骤 13

将芒果肉、细砂糖和牛奶放搅拌机内搅成泥，倒进隔水融化的吉利丁液搅拌

步骤 14

将芒果泥倒入奶油、奶油奶酪里搅拌

步骤 15

模具内铺上蛋糕片，稍修得比模具小，将一半的芒果奶酪糊倒进模具内，再在模具边上放上芒果丁。再将剩下的芒果奶酪糊倒进模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模。

菜谱创建时间：2013-10-31 13:54:28