印式奶油鸡块 Butter Chicken

作者： 苏打喵

继续跟着盈盈学印巴料理。http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102ei9e.html 这道菜是上回带去聚餐的，当时没想着拍照（光顾着吃了啊那里还有好多好吃的根本来不及），回来后居然还有点儿剩下的，就随便拍了下。 印式奶油鸡块的食谱摘改自“盈盈”之《印式奶油鸡块》，6-8人份；

用料

• 鸡大腿 7 块，切块
• 酸奶 1/3 cup
• Tandoori Masala 1 tsp
• 盐 适量
• 番茄 2 只
• 黄油 56 g
• 桂皮 1 段
• 香叶 2 片
• 小辣椒 2 根，切段
• 鲜奶油 1/2 cup
• 糖 1/2 tbs
• 番茄酱 1 tbs

印式奶油鸡块 Butter Chicken的做法步骤

步骤 1

鸡块里放酸奶、tandoori masala、盐，搅拌一起腌1小时或过夜

步骤 2

烤箱预热450°F，将鸡块排开，烤5分钟后翻面再烤5分钟，取出放另一个烤盘里待用

步骤 3

与此同时做酱汁，番茄用食物料理机打成糊状，待用

步骤 4

黄油小火融化，放桂皮、香叶、辣椒煸香

步骤 5

将番茄倒入黄油里，小火煮至泛红油

步骤 6

离火稍凉后，倒入鲜奶油、糖、番茄酱，再返回食物料理机搅打均匀

步骤 7

将做好的酱汁倒在鸡肉上，烤箱预热380°F，烤12分钟即可

印式奶油鸡块 Butter Chicken的小贴士

放了tandoori masala的鸡块会有淡淡的粉红色；喜欢再鲜艳些可以加点儿食用色素（一般餐厅里都这么做），但不想加也没关系，已经很好看了。

菜谱创建时间：2013-10-31 09:41:58