脆皮炸鸡

作者： 小冰冰冰仔

用料

• 翅中 3个
• 姜末 适量
• 料酒 2小勺
• 生抽 1小勺
• 干红辣椒 3个
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋液 适量
• 面包糠 适量

脆皮炸鸡的做法步骤

步骤 1

翅中洗净，吸干水分。两面各划两刀，好入味！

步骤 2

翅中加入姜、料酒、生抽、辣椒末、盐，拌匀，腌制半小时。

步骤 3

腌好的鸡翅先裹层淀粉，多在裹层鸡蛋液，最后裹层面包糠。

步骤 4

小锅中加适量油，小火炸至表面金黄，筷子可轻松捅穿鸡翅，此时最嫩~

脆皮炸鸡的小贴士

1.淀粉，鸡蛋液，面包糠都是薄薄一层就好，抖掉多余的。 2.面包糠就是土司面包，晒干或烤干，在案板上擀碎，即成。面包最好选用无糖的，个人感觉味道和颜色都会更好！

菜谱创建时间：2013-10-28 22:04:04