素赛螃蟹

作者： 泓雨

如果我说我觉得比螃蟹还好吃，或许难以相信吧，不过的确不单单是炒鸡蛋的味道，的确有了甘酸的鲜香！也很简单喔！

用料

• 鸡蛋
• 白醋或米醋
• 白糖
• 姜末

素赛螃蟹的做法步骤

步骤 1

生鸡蛋五颗，如果人少就减数，人多就增数。

步骤 2

打入碗内，切莫搅拌。

步骤 3

用筷子把蛋黄夹成两半。

步骤 4

醋、姜末和白糖调拌一个汁。

步骤 5

锅中放油烧热，将蛋液倒入锅中，翻搅两下，即刻倒入醋糖姜末汁，继续翻炒，待水收干，熄火。

步骤 6

蛋黄在热力和醋汁作用下，或与蛋清抱团，或自己抱团，就像蟹黄了。而蛋白就像是蟹肉。

步骤 7

今晚做了一次，试吃了一下，别有一番滋味。不单是炒鸡蛋的味道，多了甘酸的鲜香。

菜谱创建时间：2013-10-25 19:49:03