酱小土豆

作者： 嫣紫

这其实也是中国东北和朝鲜族的一道酱卤菜，只不过今天的这个版本比较简单，里面没有放肉，用的是小土豆，烹制时间也比较短，可以当做一道简单的下酒小菜。

用料

• 小土豆 300克
• 干辣椒 1个
• 芝麻 1小勺
• 酱油 3大勺
• 白糖 2大勺
• 料酒 2大勺
• 蒜 3瓣
• 糖稀（没有就用蜂蜜代替） 1大勺

酱小土豆的做法步骤

步骤 1

土豆洗干净，但是不要削皮。干辣椒切段去籽。蒜切片。

步骤 2

把土豆放进保鲜袋或者包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟。用微波炉比较快，也可以放在清水里煮到软。

步骤 3

锅里放酱油3大勺、白糖2大勺、料酒2大勺、糖稀1大勺，煮开。

步骤 4

用牙签在小土豆上戳洞，以便入味。放入处理好的小土豆、蒜片、干辣椒，继续煮。

步骤 5

煮到汤水逐渐减少后，撒上芝麻即可。

酱小土豆的小贴士

1、用小土豆口感会更好，买不到的话用大土豆切块也可。 2、土豆皮不要去掉，洗干净后酱出来会更美味。 3、可以用牙签插入土豆检查微波炉里出来的土豆是不是熟了。 4、微波炉出来的土豆非常烫，取的时候可以带上烤箱手套。 5、酱之前用牙签在小土豆上戳洞，煎酱的味道会更容易进入土豆内。

菜谱创建时间：2013-10-25 16:41:17