白菜帮儿洗净,将刀平着削成两层,然后切细丝。
炒锅放油、放葱花炒香,然后放虾皮翻炒,然后放白菜丝翻炒,加少许醋、生抽,翻炒至软。然后加少许白糖、盐,即可出锅。
此菜不易大量做,否则就显得不珍贵了,让家人浅尝辄止,意犹未尽,才会感慨,白菜也能如此美味。