（小两口）西红柿卧鸡蛋汤面

作者： 本本做花卷吃

这是一道有着妈妈味道的汤面：） 家里的大脸临时有事，厨房只剩下西红柿1个，蘑菇1点点，呵呵，家有贤妻不用愁10分钟搞定，超级暖胃暖心呦。

用料

• 西红柿 1个
• 平菇 1两
• 鸡蛋 2个
• 葱头 少许
• 盐 适量
• 香油 2滴
• 挂面 3两

（小两口）西红柿卧鸡蛋汤面的做法步骤

步骤 1

西红柿切块，蘑菇撕成条状，洋葱切碎

步骤 2

锅中放油，大火热后放洋葱，炒出香味后依次放西红柿，蘑菇翻炒，适量的盐，炒到出汁

步骤 3

放入清水3碗，盖盖做开水

步骤 4

打入鸡蛋2个，盖盖转小火，大概煮3-4分钟

步骤 5

放入挂面，煮熟时滴几滴香油就可以出锅喽

（小两口）西红柿卧鸡蛋汤面的小贴士

卧鸡蛋一定要用小火，要不蛋白容易飞而蛋黄还没有凝固。挂面呢我一般等到9分熟时就关火，因为要称碗，要拍照，还要花费时间，早点关火吃时省得没有嚼头，北方说塌塌。呵呵，超级罗嗦了

菜谱创建时间：2013-10-19 15:08:09