椰蓉奶黄吐司脆条

作者： 于小月亮

前几天做椰蓉tart剩了一些馅儿，正好家里有不少吐司于是就突发奇想试验了一下，结果相当好吃哈~ 作为消灭剩余吐司的有效方法推荐给大家！同时也是很不错的下午茶选择哟~

用料

• 切片吐司 适量
• 椰蓉 50g
• 黄油 20g
• 食用油 40g
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 40g
• 盐 2g
• 泡打粉 5g
• 低粉 20g
• 牛奶 20g左右

椰蓉奶黄吐司脆条的做法步骤

步骤 1

制作椰蓉奶黄酱，先将黄油隔水融化，冷却至室温后和食用油混匀

步骤 2

另用一碗，充分打散鸡蛋，将蛋液分次加入油类混合物，每次都确保蛋液和油充分混合后再继续加入

步骤 3

将白砂糖、盐加入油蛋混合物，搅拌均匀

步骤 4

将泡打粉、低粉过筛加入油蛋混合物中，用勺子或橡皮铲翻拌均匀直至没有干粉，如果感觉略干可以加少量牛奶帮助翻拌，切忌不要使劲搅拌，以免面粉上劲

步骤 5

加入椰蓉继续翻拌，可通过加牛奶的方式调节椰蓉奶黄酱的稀稠度，如果牛奶加多了就再加些椰蓉，直到混合物达到浓稠不流动的状态

步骤 6

将混合好的椰蓉奶黄酱抹在吐司上，烤箱预热150-180度，烤10-15分钟，直至椰蓉酱颜色加深至金黄，吐司变干脆

步骤 7

将烤好的吐司片取出，可以直接吃，也可以改刀切成细条，配上一杯咖啡，enjoy！

椰蓉奶黄吐司脆条的小贴士

按照食谱中食材用量做出的椰蓉奶黄酱大概可以涂抹3-4片吐司面包，可根据实际吐司量按比例增减原料量。 可以使用含盐或低盐黄油，但须注意适当减少盐量。当然也可以完全不加盐，比如工作日准备早餐手忙脚乱的时候也就顾不上这些非必需的配料了，不过个人体验是，少量加盐可以降低点心的甜腻度，同时增加味道的丰富性（虽然并不能尝出咸味）~ 喜欢椰子味浓一点的盆友还可以用椰奶代替牛奶哦！用椰汁取代牛奶可能不够给力因为含水量太高。。下回再做我就打算用椰奶啊哈哈~ 烤制时间和温度因烤箱情况而异，上述范围供参考。

菜谱创建时间：2013-10-19 04:33:55