辣白菜芋头海鲜汤

作者： 小艺_tcwwhy

北方城市逐渐转冷，就开始嘴馋那些暖身的锅物。家里还有朋友从韩国带回的辣白菜，本来是想要辣白菜锅。可是下雨，懒得出去买年糕，再加上最近忙于塑形减肥，也不愿意吃猪肉。 正巧看到家里一大筐今年新出土的芋头，是公婆从山东寄来的。还有之前寄来的海虾鲍鱼。呵呵，那就做芋头海鲜汤好了。反正芋头也是黏糊糊的，做的汤肯定很稠很好喝。 事实证明我想对了，这一锅高蛋白低脂肪的美味，让浑身迅速暖起来。公婆的美好形象，瞬间出现在我眼前。 #乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜#

用料

• 辣白菜 120g
• 韩式辣酱 一大勺
• 葱姜 适量
• 海虾 三只
• 鲍鱼 三只
• 香菇 六朵
• 芋头 200g
• 蛏子（去皮） 50g
• 海带 适量
• 生菜 适量
• 料酒 适量
• 海鲜酱油 适量
• 花生油 适量

辣白菜芋头海鲜汤的做法步骤

步骤 1

蛏子和鲍鱼都提前用水煮熟。海虾去头。我的虾太大，所以中间片开，用料酒和海鲜酱油腌制好。

步骤 2

香菇去蒂洗净，片成片。海带用水泡发。生菜洗净，撕成片状即可。

步骤 3

锅中下油烧热，放入葱末和姜片爆出香味。再把虾头丢进锅中，炒出虾油。

步骤 4

加入一大勺韩式辣酱，超香，放入芋头翻炒至芋头变软，加入海虾，炒至海虾变色

步骤 5

倒入温水，比国内的食材要高出一点，大火烧开后，小火煮

步骤 6

将洗净的香菇控干水分，和泡发的海带一起加入到汤中

步骤 7

倒入辣白菜，煮到芋头完全变软变熟，放入已经焯水煮熟的鲍鱼和蛏子，再煮十分钟左右

步骤 8

看汤汁的浓稠度，如果太稀，可以用粘米粉水调浓度，再加入适量的盐调味道

步骤 9

在另一锅锅中铺上一层生菜，将煮好的芋头汤倒入到即可

辣白菜芋头海鲜汤的小贴士

黏米粉也就是大米粉，做韩式大酱汤或者辣白菜锅的时候，都用淘米水，就是增加粘稠度。芋头本来就有粘液。如果汤不够稠，可以用碾米分水调适，或者直接用淀粉水也可以。

菜谱创建时间：2013-10-15 09:25:43